Innovation dans la Ville Rose : alors qu’ingénieurs d’Airbus planchent sur les aéronefs de demain, l’Atelier du Chocolat, situé rue du Rempart Saint-Étienne tente de séduire population locale, touristes et clients internationaux de passage à Toulouse, avec son chocolat d’Espelette et ses bouquets de chocolat.
De quoi faire fondre votre belle …
A noter : le chocolatier sera présent au 15ème Marché du Chocolat qui se tient ce week-end à Toulouse.
Ces bouquets pour le moins originaux sont composés d’un assortiment de fines feuilles provenant des meilleures fèves de cacao de grandes origines : Venezuela, Équateur, Madagascar …
Le concept du bouquet de chocolat (de 10,60 à 49,10 €) a été lancé par le chocolatier bayonnais Serge Andrieu. Celui-ci a ouvert une nouvelle boutique à Paris au mois d’août et une autre à Birmingham récemment.
À Toulouse, tous les matins, la clientèle assiste au même rituel, le chocolat coulé sur la plaque de marbre, avant d’être transformé.