Cela fait déjà quelques années que Lenôtre a pris l’habitude d’inviter de grands créateurs pour concevoir sa bûche de Noël.
Les années précédentes, nous avions eu le bonheur de goûter aux inventions, ou plutôt ré-inventions, de la traditionnelle bûche de Sonya Rykiel, Jean-Charles de Castelbajac ou encore Philippe Starck. Cette année, c’est l’homme aux lunettes noires et à l’éventail qui est l’invité de Lenôtre.
Le chef pâtissier de Lenôtre, Guy Krenzer, est originaire d’Alsace. Il s’est immédiatement entendu avec Karl Lagerfeld et tous deux ont créé une bûche d’inspiration franco-allemande. Les saveurs de cannelle et de pain d’épice se marient au chocolat et à une douce compotée d’oranges.
Le résultat est un peu surprenant mais il évoque les délicieux marchés de Noël de l’est de la France et de l’Allemagne traditionnelle. Il faudra attendre jusqu’au 6 décembre pour réserver cette bûche somptueuse.
D’ici là , nous pourrons nous flatter la bouche avec les créations du cinquantenaire Lenôtre : le macaron chocolat au zeste d’orange, un biscuit chocolat amer et foie gras de canard et l’Ice3, le surprenant cube glacé au chocolat noir et à la confiture de lait.
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