Il est des plaisirs simples qui confinent aux parasidiaques. Déguster un éclair au chocolat de qualité fait, à mon avis, partie de ces plaisirs. Malheureusement, la mode de l’opéra , du tiramisu et des collections courtes fait qu’il n’est pas toujours aisé de trouver un éclair et encore plus difficile un bon éclair.
Le Figaro a fait Å“uvre de salubrité publique en envoyant ses journalistes goûter et noter les éclairs parisiens. Dans le dossier spécial, 20 pâtisseries ont été testées impitoyablement. Le grand gagnant est Carette, place du Trocadéro dans le XVIème… C’est noté !