Le champagne ne sera plus jamais le même. Depuis le mois d’avril au moins on entend parler de nouveaux bouchons avec beaucoup de points d’interrogation.
Le spécialiste des capsules à vis Alcan s’est chargé avec sa division « capsules » d’imaginer le bouchon de champagne sans le goût de.
Et c’est Duval-Leroy qui s’y colle, avec son « Clos des Bouveries » millésime 2004.
Les bouteilles coiffées du nouveau système de fermeture Maestro vont commencer à garnir les meilleures tables et les discussions n’en finiront plus de savoir si c’est une bonne chose ou non.
Après 3 ans de recherche et développement pendant lesquels 1 million d’euros ont été engloutis, Alcan mise sur un marché de 332 millions de bouteilles de champagne écoulées en 2008.
Beaucoup semble avoir été investi pour garder un « pop » à l’ouverture, apparemment.
« Selon Carol Duval-Leroy, le système ne coûte pas plus cher que le bouchage champenois classique: environ 300 euros pour mille pièces, pose comprise. Le coût de l’adaptation des chaînes d’embouteillage, qui n’a pas été encore réalisée, est évalué à 150’000 euros ».