En près de 90 ans d’histoire, la bouteille de champagne Dom Pérignon n’a pas bougé d’un cul (de bouteille, bien sûr).
Le premier prestigieux nectar sorti en 1935 par la maison Moët & Chandon et millésimé 1921 était déjà présenté exactement de la même manière que le dernier millésime en date, celui de l’année 2000.
Il est estimé que la maturation d’un Dom Pérignon, identifiable à sa mousse soyeuse, demande une douzaine d’années au moins, alors serait-il temps d’écouler les stocks à l’approche de la fin du monde 2012?
La seule occasion pour laquelle une bouteille de Dom Pérignon a été présentée différemment remonte au mariage du Prince Charles avec Lady Diana Spencer, Lady Di. C’était en 1981. Aujourd’hui, certains mariés fortunés pourront en quelque sorte revivre l’événement grâce à un nouveau service véritablement exceptionnel, selon sybarites.org.
En effet, les revendeurs de la prestigieuse cuvée peuvent désormais proposer un « coffret » des plus exclusifs composé de 12 magnums de Dom Pérignon millésime 2000. Chaque bouteille sera gravée des noms des mariés sur l’étiquette, et à l’ensemble s’ajoute encore une 13e bouteille spécialement garnie d’une plaquette d’argent gravée commémorative. Baptisé « Dom Pérignon Wedding Service », nous supputons que ce service inédit sera probablement réservé aux rappeurs bling bling outre Atlantique.
Dans les 5 millions de bouteilles sont produites pour chaque millésime de Dom Pérignon, le moine bénédictin passionné de champagne qui vécut il y a 300 ans. Les cuvées sont composées à 60% de Chardonnay et 40% de Pinot Noir, dosés à 6g/l. Le dernier millésime de Dom Pérignon Rosé date de 1998. C’est Richard Geoffroy, Chef de Cave chez Dom Pérignon depuis 1998 et qui tient un blog passionnant, qui veille toujours sur la destinée des précieux flacons.