(Image paz.ca via flickr.com)
Si El Bulli fermera ses portes en 2012, il vous restera toujours « le meilleur restaurant au monde » comme adresse de prestige dans votre agenda, selon la toute dernière liste « San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants » qui fait autorité dans le monde de la haute gastronomie depuis quelques années.
A 32 ans, le chef du Noma de Copenhague René Redzepi a su séduire un pannel de 800 journalistes, critiques et experts gastronomiques pour voler la vedette pour la première fois en 6 ans au Catalan Ferran Adrià qui, à 47 ans, se tourne progressivement vers d’autres activités.
Annoncé au Guildhall de Londres, le prix récompense la créativité et la jeunesse. El Bulli a su le conserver 5 années de suite, un record difficile à égaler. Dans le Top 10 des meilleurs restaurants au monde, figurent encore The Fat Duck à la 3e place derrière El Bulli, puis 4 restaurants espagnols ou italiens et 3 restaurants étasuniens, rapporte le magazine spécialisé britannique Restaurant Magazine.