Le plat du jour avec une boisson comprise est à 14 € et même 10,50 € pour les porteurs de la carte de fidélité, boisson et parking compris ! Dans le monde souvent guindé des restaurants d’hôtel, la Brasserie Desbrosses se démarque sans nul doute. Il y a quelques années encore, le Ritz-Carlton de Berlin avait comme il se doit pour un hôtel cinq étoiles son restaurant dit de fine-dining. Heureusement et judicieusement remplacé aujourd’hui par une pure brasserie française dont le mobilier de 1875 vient de Bourgogne. Depuis sa réouverture il y a deux ans, le concept de la Brasserie Desbrosses a trouvé son public. « En un an, nous avons gagné 20.000 couverts, » se réjouit Marcus Scharon, responsable adjoint Food&Beverage. En cuisine, la recette est simple : des produits bons et simples, des recettes de grand-mères, et des plats classiques, parfois tombés dans l’oubli ou l’ignorance, revisité par le chef, Jörgen Sodemann. Comme la Currywurst, la célèbre saucisse berlinoise que l’on trouve ici à chaque coin de rue. « Nous avons poussé le concept jusqu’à servir ce plat dans une assiette en porcelaine blanche imitant le bout de carton dans lequel on sert habituellement la Currywurst dans les boutiques de rue, » s’amuse Marcus Scharon. On est a mille lieux des chichis mondains et de la cuisine pseudo-gastronomique. Ici, la côte de porc est servie dans une belle poêle en cuivre, le service à la fois professionnel et complice. Bref, le cadre idéal pour une halte berlinoise.