Enfin, nouveaux le sont-ils du moins par la distinction qui vient d’être créée en France pour répondre à l’uniformisation de l’appellation sur un plan international. Ne les appelez plus jamais 5 étoiles (appellation qu’ils détenaient depuis novembre dernier seulement alors qu’on les appelait bizarrement 4 étoiles luxe avant) mais bien officiellement « palace » depuis aujourd’hui, ce sont…
Le Bristol, le Meurice, le Park Hyatt Paris-Vendôme et le Plaza-Athénée à Paris, l’hôtel du Palais à Biarritz, les Airelles et Cheval Blanc à Courchevel (en illustration) et le Grand Hôtel Cap Ferrat à Saint-Jean-Cap-Ferrat ont obtenu les faveurs d’un jury de dix membres..
Sur les quelque 130 hôtels 5 étoiles en France ces huit palaces se distinguent notamment par un niveau de service exceptionnel tandis que 6 autres candidats n’ont pas vu leur dossier retenu, dont le Ritz et le George V de Paris ainsi que le Negresco de Nice.
Le groupe Barrière ne souhaitait présenter de dossier de peur de faire fuir sa clientèle d’affaires.
Un élément important a été délaissé, le caractère « mythique » du lieu, il est juste indécent pour Paris et son histoire que le Ritz, par son passé chargé de légende, ait pu être si facilement évincé. La charge historique fait aussi partie de la signature d’un Palace, et le Ritz reste légendaire pour ça. Proust, Chanel, Hemingway, James Joyce, Chaplin, têtes couronnées, grands politiques mythiques de ce monde tel Churchill.. s’y sont succédés à travers le temps. Un autre élément indéniable l’emplacement, le Ritz bénéficie d’un écrin exceptionnel rare, la place Vendôme, un lieu d’exception, je m’interroge donc sur la façon dont ces critères ont pu être être si vulgairement délaissés. Mon avis est que le Ritz paie évidemment l’absence de travaux de rénovation, mais je continue à penser que c’est un parti pris qui lui confère encore ce caractère d’histoire et d’authenticité, c’est encore un des derniers palaces qui n’a pas encore succombé aux affres de Starck et autres Garcia ! En ce qui concerne le George V je serais plus mesurée, bien qu’il reste un emblème du luxe à Paris et de sa célèbre avenue, il reste plus fade que ses confrères, et manque un peu d’identité, surtout depuis ses travaux d’embellissement où il s’est clairement inscrit dans des critères internationaux anglo-saxons, il n’en reste pas moins dans l’esprit un palace français. La conclusion sera à François Delahaye, patron du groupe Dorchester dont deux des hôtels Meurice et Plaza-Athénée ont pourtant reçu la précieuse distinction, « la victoire est amère car le jury s’est décrédibilisé en ne sélectionnant pas ses deux confrères parisiens évidents ». Tout est dit.
Esprit Saint Germain est un autre hôtel de luxe à Paris qui devrait être mentionné. Hôtel intimiste rive gauche, idéalement situé dans le quartier latin cet hôtel parisien propose des chambres et suites d’hôtel à Paris d’une qualité certaine. Les prestations et services de l’hôtel sont excellents. Nous avons été ravis de l’accueil affable du personnel. Amoureux de Paris et de sa rive gauche, c’est avec grand plaisir que nous retournerons dans cet hôtel élégant de Paris pour profiter ses chambres de luxe à Saint Germain des Près.
http://www.hotel-esprit-saint-germain.com