La distillerie Yamazaki est sans doute la plus vieille du Japon en ce qui concerne le whisky. Elle fut fondée en 1923 par Shinjiro Torii. Il s’agit du même fondateur que la société japonaise Suntory qui, elle, fut fondée en 1899. Elle est la plus ancienne compagnie de fabrication et de distribution de boissons alcoolisées au Japon. Par ailleurs, elle possède également une branche concernant les produits non alcoolisés.
Le whisky de la distillerie Yamazaki s’inspire en grande partie de celui fabriqué en Écosse tout en gardant la particularité de vieillir dans un pays au climat et au sol totalement différents. C’est ce qui crée son goût si particulier et si apprécié des amateurs de whisky.
Si vous en faites partie, vous serez heureux d’apprendre qu’un single malt mis en fût en 1961 sera disponible à la vente dès le 13 décembre prochain.
La bouteille de 70 centilitres ne sera éditée qu’en 150 exemplaires et affichera un prix d’un million de yens, soit plus de 9.500 euros ! Une collection qui arrive à point nommé si l’on désire offrir ce qu’il y a de meilleur pour les fêtes.