L’un des plats les plus populaires dans le sud de l’Inde est le dosa qui est une galette de pâte de riz et de lentilles souvent fourrée avec de la pomme de terre cuisinée façon masala. Ce plat fait également partie des encas les moins chers que l’on puisse trouver dans de petites échoppes sur le bord des routes mais il est également bien plus.
En effet, dans la ville de Bangalore il vous sera possible de trouver des dosas à 1.011 roupies, soit près de 14 euros alors que le prix le plus courant pour ces repas à prendre sur le pouce est compris entre 50 et 100 roupies.
La particularité de ces dosas réside dans le fait que le restaurant qui les propose, le Raj Bhog, y ajoute une couche d’or. Ce petit plus qui est ajouté lors de la disposition finale du plat est des plus comestibles. En effet, certains sont sceptiques concernant l’utilisation de métaux précieux dans l’industrie alimentaire, explique M. Kumar, l’un des partenaires du restaurant, mais ce dernier a reçu un certificat de sécurité alimentaire de la Société de Bangalore, et les feuilles d’or sont achetées par une compagnie certifiée ISO dans l’état indien du Rajasthan.
A savoir que selon le World Gold Council, l’Inde a acheté environ 1.000 tonnes d’or en 2011.