Le guide gastronomique GaultMillau Suisse consacre Dominique Gauthier cuisinier de l’année 2009. Le chef du restaurant « Le Chat-Botté », à l’Hôtel Beau-Rivage à Genève s’est vu attribuer un 18e point.
Le GaultMillau 2009 honore également une cuisinière de l’année. Ce titre aussi rare que prestigieux revient à Käthi Fässler, qui tient depuis 1996 la cuisine de l’Hotel Hof Weissbad. Elle s’est vue récompensée d’un honorifique 16e point.
Dominique Gauthier, 41 ans, est aux fourneaux de l’établissement genevois depuis 1996, d’abord comme bras droit de Richard Cressac, et depuis 2001 comme chef.
Au total, le guide gastronomique recense 811 restaurants dans toute la Suisse. Aucun n’obtient la note 20, jamais encore décernée. Outre Dominique Gauthier, Peter Knogl (« Les Trois Rois » à Bâle), et Daniel Bumann (« Chesa Pirani » à La Punt GR) accèdent aux 18 points.
La listes des bienheureux détenteurs de 19 points demeurent inchangée : les Romands Philippe Chevrier (Satigny GE), Gérard Rabaey (Brent VD), Philippe Rochat (Crissier VD), Bernard Ravet (Vufflens-le-Château VD) et Didier de Courten (Sierre VS), ainsi que les Alémaniques Horst Petermann à Küsnacht (ZH) et André Jaeger à Schaffhouse.