Trois chefs japonais, spécialistes de la cuisine d’Hokkaido, ont préparé un menu des plus raffinés pour les participants au sommet du G8 qui se déroule du 7 au 9 juillet sur cette île japonaise.
Parmi les mets proposés lors du dîner officiel offert lundi par le premier ministre japonais figurent, notamment, des crêpes à la farine de maïs farcies aux oeufs de saumon, une tarte à la truite fumée et au caviar d’oursin, un filet de boeuf aromatisé aux algues, une anguille grillée enveloppant une racine de bardane, des rascasses cuites ou encore de l’agneau de Shiranuka.
Au dessert, les leaders du G8 auront à choisir entre une assiette de fromages, du miel de lavande et des noisettes enrobées de caramel. Côté alcool, on trouvera des vins français, américains et hongrois, sans oublier le fameux « saké » (alcool de riz japonais).
Les plats seront décorés de tiges de bambou à l’occasion de la Tanabata, la fête des amoureux, célébrée le 7 juillet. Ironie de l’histoire … les huit pays industrialisés du G8 vont discuter de la crise alimentaire mondiale croissante et de ses conséquences désastreuses.