Le célèbrissime Guide Michelin va partir à l’assaut de Hong Kong et de Macau. Rassurez-vous : rien de violent dans ces propos.
Le guide gastronomique va publier une édition consacrée à ces contrées asiatiques en décembre, un an après avoir mis le pied sur le continent à Tokyo.
Le groupe français affirme dans un communiqué publié sur son site Web que ses inspecteurs ratissent Hong Kong et Macao depuis la fin 2007.
Des jardiniers d’un nouveau genre tout de même, pouvant conduire quelques restaurateurs à prendre des rateaux.
Hong Kong, ancienne colonie britannique, est renommée pour sa cuisine chinoise et occidentale, tandis que l’enclave de Macao conserve une tradition portugaise de son passé colonial. Le guide sera publié en chinois et en anglais.
A Hong Kong, le guide compterait sur une « sélection finale de 250 à 300 restaurants sur un total de 15.000 établissements » (Paris en compte 360 et Londres 400) avec des établissements de différentes catégories et prix.