Un énorme thon capturé au large du Japon a réussi à attirer tous les regards sur le marché aux poissons de Tokyo vendredi, où il fut vendu pour un total de 3,2 millions de yens, soit 28.500 euros !
« Beaucoup de gens qui travaillent sur le marché n’ont jamais vu un gros thon de ce genre », a déclaré un fonctionnaire du Gouvernement Métropolitain de Tokyo, qui gère le marché aux poissons de Tsukiji, le marché de fruit de mer le plus important du monde.
Le poisson, qui été vendu à 7.200 yens le kilo, soit 65 euros, avait déjà été vidé et nettoyé, ce qui signifie que son poids devait être d’autant plus important lorsqu’il fut capturé au large de Nagasaki, cette semaine, a indiqué le responsable.
« Il est extrêmement rare de voir un thon dont le poids va au delà de 400 kilos. » a-t-il expliqué.
Le plus gros thon japonais vendu sur le marché de Tsukiji faisait 496 kilos, et fut capturé en avril 1986. Tandis que le plus gros thon jamais vendu au monde fut pêché au large du Canada en 1995 et faisait 497 kilos.
Le thon rouge, plus familièrement appelé « kuro maguro » au Japon, est un ingrédient très prisé pour la réalisation de shushi. Le Japon consomme les trois quarts des prises de thon rouge mondiales, alors que certains pays occidentaux en interdisent son commerce, celui-ci étant en voie de disparition.