Le 14 février ce sera la Saint Valentin ! Alors fête commerciale ou non, amoureux ou pas, voici en tout cas quelques chocolatiers de renom qui vont nous donner une bonne raison de (nous) faire plaisir. Jean Paul Hévin avec « La boite des amoureux » (attention édition limitée). Celle-ci s’ouvre sur deux visages symboles de douceur, l’un au chocolat noir, l’autre au chocolat au lait, tapissés d’amandes caramélisées croustillantes, de pistaches savoureuses et de gingembre confit, inspirés du tableau de Johan Rottenhammer « Le Jugement de Paris ». Ou encore le Classique » CÅ“ur en chocolat « , coquille en dentelle de chocolat noir, garnie d’un assortiment de bonbons. A croquer avec une cruelle insouciance comme on effeuille la marguerite. Un peu, beaucoup, passionnément, à la folie. Enfin, le « Lov message » pour envoyez nos messages d’amour sur des palets de chocolat noir présentés dans une pochette avec une carte pour écrire des mots d’amour.
Chez Ladurée, on a également le choix entre 4 cÅ“urs, tous différents. Le nouveau macaron en forme de cÅ“ur qui s’habille cette année d’une robe rouge couleur amarante. Garni d’une double saveur « griotte amande », « Le macaron cÅ“ur 2006 » est présenté dans un joli coffret cadeau lilas décoré de cÅ“urs roses. « Le CÅ“ur velours en chocolat rose » garni d’un assortiment de bonbons au chocolat lait et au chocolat noir présenté, lui aussi, dans un ravissant coffret. « Le CÅ“ur velours Carmin », biscuit imbibé de jus de framboises mêlées dans une crème aux pétales de roses et compote de framboises. « Le CÅ“ur douceur Lilas », biscuit moelleux aux amandes, compote de fruits rouge et crème à la violette cristallisée.
Dans un registre plus coquin, Jacques Bockel propose une collection de 8 Sayn̬tes ̩rotiques inspir̩es du c̩l̬bre KAMASUTRA. Un concept audacieux associant humour et grand chocolat noir de Papouasie РNouvelle guin̩e.
Et enfin, Michel Richart nous offre « Zenitude », un chocolat unique en forme de cÅ“ur, gorgé d’une ganache à l’infusion de plantes aux vertus apaisantes (nature, enrobage noir, avec une pointe de vanille, enrobage lait et aromatisée orange enrobage blanc), accompagné de micro cÅ“urs aux doux parfums de praliné amande (enrobage lait), coulis de caramel (enrobage blanc) et ganache pur cacao (enrobage noir).
Pour les passionnés de chocolat qui veulent en savoir plus : le site du choco-club
Joyeuse Saint-Valentin à toutes les papilles !
image : Ladurée