L’actualisation du Grand Larousse gastronomique, dont la première édition avait été publiée en 1938, est toujours un événement très attendu. 70 ans après sa création, l’ouvrage de référence des gastronomes s’est donc offert une refonte en profondeur. Il s’agit de la sixième édition de cet ouvrage.
Réalisé avec le concours du Comité gastronomique présidé par Joël Robuchon, l’ouvrage propose plus de 2500 recettes internationales, rendues accessibles au plus grand nombre. Ce comité a été créé de toutes pièces à l’occasion de la rédaction de ce livre, ne vous attendez donc pas à une grande institution…
Reste à voir si ce bouquin correspond à ce que l’ami Robuchon nous proposait sur France 3, pour le plus grand plaisir du Zapping de Canal+…
- Le Grand Larousse gastronomique, paru chez Larousse Pratique, est vendu 75 €.