En prison, c’est bien connu, on sait recevoir !
C’est ainsi que pour les 115 détenus de la maison d’arrêt de Vannes, la Saint-Sylvestre n’aura pas eu un goût trop amer.
Un petit « extra » a été concocté par la direction de l’établissement.
Les détenus ont en effet eu droit à un pavé d’autruche. Une petite délicatesse qui s’ajoute aux autres festivités programmés: une projection d’un film, un concert.
L’autruche produit une viande rouge très proche du bÅ“uf en terme d’aspect. Cette viande, appréciée depuis l’antiquité, associe avec bonheur exotisme et raffinement.
Mais surtout, sa richesse nutritionnelle est exceptionnelle pour une viande : peu calorique et pauvre en matières grasses (1à 2%) , la viande d’autruche est pourvue d’une bonne teneur en protéines (20 à 22%) et d’une très faible teneur en cholestérol…
Et puis avec l’autruche, rien ne se perd : viande, graisse (cosmétique), peau (maroquinerie), œufs (décoration)…Toutes les parties de cette grande volaille sont valorisables !