Faut-il classer la gastronomie française au Patrimoine de l’humanité?

Classer la gastronomie française au Patrimoine mondial de l’Unesco, ce pourrait être la dernière brève de comptoir, mais c’est bien de Nicolas Sarkozy que vient cette drôle d’idée.
Ce matin, le Président inaugurait comme il se doit le Salon de l’agriculture, déambulant d’une vache à une autre, quand il a pris tout le monde de court en lançant : « Nous avons la meilleure gastronomie du monde. C’est pourquoi je souhaite que la France soit le premier pays à déposer dès 2009 une candidature auprès de l’Unesco« .
Mais rendons à César ce qui est à César. L’idée vient en fait d’un groupe de chefs et de gastronomes, convaincus que la cuisine, c’est de la culture, et qu’elle a donc sa place à l’Unesco. Parmi les signataires de cet appel, point de farfelus, mais plutôt un recueil d’étoiles Michelin : Paul Bocuse, Alain Ducasse, Michel Guérard, Pierre Troisgros, Marc Veyrat…
Le Mexique avait déjà formulée une demande en ce sens, qui avait été, sans mauvais jeu de mot, retoquée en 2005. Mais d’un autre côté, les tacos mexicains…