Pénurie d’acheteurs ou pénurie de truffes, l’avenir le dira …
Un seul kilo de truffes a été proposé à la vente mardi au dix-septième et dernier marché officiel de Lalbenque (Lot), au coeur du Quercy, ont annoncé les professionnels.
A la mi-mars, vingt kilos de truffes avaient été vendus à des prix oscillant entre 400 et 650 euros le kg, lors du seizième marché de cette ville réputée pour ses précieux champignons.
Les quatre paniers disponibles cette semaine ont été vendus aux professionnels à des prix oscillant entre 500 et 600 euros le kg.
Sur l’ensemble de la saison, qui a débuté le 4 décembre, 1.411 kilos de truffes ont été vendus sur ce marché, contre 1.695 kg la saison précédente. Ce qui fait dire aux “experts†qu’il s’agit d’une « petite année ».
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