Régaler les sens sans affoler la balance : version 2008

L’obésité n’a quà bien se tenir ! mais attention toutefois de ne pas succomber à l’excès inverse – l’anorexie – , la recherche du meilleur équilibre restant clairement la bonne solution …

Du 21 avril au 31 mai prochains, l’Association des Maîtres Cuisiniers de France, qui regroupe 250 chefs, dont Yannick Alleno du Meurice (Paris), Michel Roth de l’Espadon (Paris) et Guy Martin du Grand Véfour (Paris), organisent l’opération « Régaler les sens sans affoler la balance ».

L’objectif est de démontrer qu’il est possible de préparer des menus gastronomiques et équilibrés à 1.200 calories. Quant aux prix, il serait un tantinet vulgaire d’en faire état.

L’opération se déroulera dans de nombreux restaurants (tels Le Grand Ecuyer à Cordes) de France et de Navarre, mais à priori aucune poule au pot ne devrait être proposée, contraintes diététiques obligent. Le chef Maître Cuisinier de France vous accueillera avec un menu gastronomique à basse calorie comprenant une entrée, un plat, un dessert, 100g de pain et un verre de vin de 10 cl.

L’Association des Maîtres Cuisiniers de France organise parallèlement un concours à destination du grand public. Les candidats devront imaginer un repas minceur complet ayant un bon rapport « calories/gastronomie ». Un jury composé de médecins diététiciens, de chefs, de personnalités du monde de la gastronomie, du sport et des médias désignera le vainqueur.

Avec leur opération « Régaler les sens sans affoler la balance » , l’Association des Maîtres Cuisiniers de France souhaitent « prévenir l’obésité », « sensibiliser le grand public au fait que l’on peut se faire plaisir en mangeant sans prendre de poids » et enfin, « lutter contre la malbouffe et rétablir les bonnes habitudes alimentaires ». Vaste programme … !

Site : www.maitrescuisiniersdefrance.com