Bordeaux fête le vin !! .. avec les grands chefs

Ami(e)s épicurien(ne)s, réjouissez-vous !

Trois soirées de prestige autour de la gastronomie et des vins seront organisées avec le concours de grands chefs de la région, pour la première fois, lors de la 6ème édition de « BORDEAUX FETE LE VIN », les 26, 27 et 28 juin dans le Hall du Palais de la Bourse.

Organisées en collaboration avec l’AAPrA, (Association Aquitaine de Promotion Agroalimentaire), ces soirées proposeront des recettes inédites créées par de grands chefs français et étrangers pour 1 200 convives au total.

Pour BORDEAUX FETE LE VIN 2008, ils ont accepté de partager leur passion et ont mis leur personnalité, leur savoir-faire et leur créativité au service de cuisines inventives, créatives ou traditionnelles utilisant les meilleurs produits aquitains.

« Cuisine du Monde et l’Univers des Côtes de Bordeaux », jeudi 26 juin

Cinq grands chefs grec, chinois et américains, sélectionnés par Jean-Pierre Xiradakis (restaurant La Tupina) élaboreront un menu haut en couleurs – les olives de Naxos y rencontreront les épices du Sichuan et la douceur d’un « smoothie » aux fruits rouges – imaginé pour mettre en valeur les vins des Côtes de Bordeaux (Premières Côtes de Blaye, Premières Côtes).

« Les Délices d’Aquitaine », vendredi 27 juin

Les Vins des terroirs d’Aquitaine seront valorisés par quatre chefs aquitains, qui à travers le cuisine de produits de qualité (foie gras du Sud Ouest, agneau de lait de Pyrénées, haricots du Béarn, piment d’Espelette ou pastis landais…) mettent en avant les valeurs et la convivialité propre à la région.

Les chefs de cette soirée : Vincent Arnould (Le Vieux Logis à Trémolat – 24), Fabrice Biasiolo (Auberge en Gascogne à Astaffort (patrie de Francis Cabrel !) – 47), Philippe Garret (Pain, Adour et Fantaisie à Grenade sur- Adour – 40) et Alain Darroze (La Garburada rose à Bayonne – 64).

« Dîner hommage au 10ème anniversaire BORDEAUX FETE LE VIN », samedi 28 juin

Cette soirée créée en partenariat avec le Conseil des Grands Crus Classés en 1855, et sous la présidence d’Alain JUPPE et de Philippe CASTEJA, associera le prestige des Crus Classés à la cuisine raffinée de grands chefs étoilés girondins.

Thierry Marx (Cordeillan-Bages à Pauillac – 33), Michel Portos (Le Saint James à Bouliac – 33), Philippe Etchebest (Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilion – 33), Nicolas Magie (La Cape à Cenon – 33) revisiteront boeuf de Bazas, vacherin de chèvre ou fraises du Lot et Garonne.

Toutes les recettes inédites des grands chefs seront accessibles à tous dès le lendemain de chaque dîner sur le site Internet www.bordeaux-fete-le-vin.com.

Bordeaux Fete le Vin, événement créé à l’initiative de la Mairie de Bordeaux, avec le soutien du C.I.V.B., de la CCI de Bordeaux, la participation de partenaires institutionnels (La CUB, le Conseil Général de la Gironde, la région Aquitaine) et privés (Castel, Cordier Mestrezat, Ginestet, Casino Barrière, Cofinoga, Veolia, Suez, Sud Ouest…) est une manifestation de l’Office de Tourisme de Bordeaux, organisée par Bordeaux Grands Evénements.