JO de Pékin : pas de chien au menu

Voilà une annonce qui a du chien … et qui devrait satisfaire Brigitte Bardot … La viande de chien, servie d’habitude dans certains restaurants de Pékin, sera interdite pendant les jeux Olympiques (8-24 août) a indiqué vendredi la presse chinoise.

La mesure a été prise pour éviter de heurter les susceptibilités des clients étrangers et non pas pour préserver la vie de nos amis les bêtes. L’histoire ne dit pas si nos fidèles compagnons seront admis dans les restaurants … Prenez garde tout de même à ce qu’ils ne finissent pas à la casserole …

« L’interdiction, décidée par l’Association des restaurateurs de Pékin, s’applique aux 112 établissements « olympiques » recommandés aux visiteurs mais les autres restaurants de la ville sont aussi appelés à la respecter.

« Si un client commande de la viande de chien, le personnel doit patiemment lui suggérer de commander autre chose », précise la directrice adjointe de l’Office de tourisme de Pékin, Xiong Yumei. L’Association des restaurateurs a indiqué qu’elle exclurait tout établissement ne respectant pas l’interdiction.

La Corée du Sud avait déjà interdit les plats à base de viande de chien en 1988, pour éviter toute publicité négative pouvant ternir ses jeux Olympiques. La viande de chien, surtout prisée dans la gastronomie coréenne, est recherchée pour ses qualités nutritionnelles et ses vertus médicinales présumées en Chine. Elle permettrait de combattre l’hypertension. Les autorités de Séoul ont récemment proposé de reclasser la viande de chien comme produit alimentaire, une proposition qui a soulevé de nombreuses critiques de la part de mouvements de protection des animaux.

Le ragoût de chien, appelé « boshintang » (soupe de la santé) est un mets sud-coréen très apprécié. Entre deux et quatre millions de chiens sont abattus chaque année en Corée du Sud, destinés à la cuisine. Leurs conditions d’abattage sont souvent douteuses et présentent des risques sanitaires.