Le célèbre chef Tetsuya Wakuda vient tout juste d’ouvrir un restaurant gastronomique à Marina Bay Sands, à Singapour, appelé Waku Béghin.
Il s’agit de son seul et unique restaurant en dehors de Sydney, et pas des moindres puisque ce restaurant ne fait pas moins de 743 mètres carres.
Le responsable du restaurant en question, M. Thomas Arasi, a déclaré : « L’immense talent de Tetsuya Wakuda, son attention au détail et sa nature perfectionniste, combinée à un cadre spectaculaire du restaurant de Marina Bay Sands, fera du Waku Béghin une destination en soi pour les dîners les plus exigeants du monde. »
Parmi les plats européen-japonais se trouve le célèbre plat de crevettes avec oursin et caviar ainsi que le wagyu (boeuf japonais) au wasabi et au citrus soja.
« Ce fut à la fois excitant et stimulant de développer ce nouveau menu, » explique le chef.
Il est possible de réserver pour un menu dégustation de 10 plats avec quelques conditions : uniquement pour le dîner et pour un maximum de 25 personnes.