Courvoisier lance le mois prochain une toute nouvelle Connoisseur Collection avec un message précis: ne l’utilisez pas en cocktail, s’il-vous-plaît.
C’est Pierre Szersnovicz, directeur qualité de la maison de cognac et ambassadeur de la marque, qui vous en conjure afin de ne pas dénaturer la finesse de ces flacons contenant une liqueur sélectionnée avec passion.
Courvoisier lancera deux de ces flacons au mois d’octobre, un 12 ans d’âge et un 21 ans d’âge. Le 12 ans d’âge compose avec des crus de Borderies, Fins Bois et Grande Champagne, tandis que le 21 ans d’âge ne puise que dans les plus fines grappes de Grande Champagne.
Après double distillation, le nectar de ces cognacs exceptionnels repose dans des tonneaux d’origine française avant de déposer ses tannins dans d’autres barriques usagées. Ces jeunes tonneaux viennent notamment du Limousin et apportent de subtiles notes boisées et vanillées que l’on retrouve comme une évidence dans le 12 ans d’âge légèrement épicé et fruité de la collection Connoisseur.
Les notes fleuries du 21 ans d’âge précèdent une dominante de fruits séchés, de miel cuisiné et de bois de santal.
Courvoisier a également dévoilé en exclusivité mondiale L’Essence chez Harrods, à Londres. Ce cognac issu d’une centaine d’eaux-de-vie, dont certaines ont 60 à 70 ans, repose dans un luxueux décanteur en cristal Baccarat qu’une trentaine d’artisans ont patiemment façonné. Le goutte à goutte en cristal est décoré du signet de Napoléon et seules quelques centaines de bouteilles seront produites à 2’000 euros pièce (1’800£ chez Harrods, 3’000$ pour les 125 flacons seulement destinés au marché nord-américain).