Si le Phoenix renaît de ses cendres selon la légende, le Snow Phoenix, quant à lui, est né des derniers records de chutes de neige en Écosse durant l’hiver 2009-2010.
La région de la rivière Spey, dans les Highlands, où le Glenfiddich est distillé, a notamment été sévèrement touchée et désormais un whisky commémore la renaissance de toute une région sinistrée.
Si les distillerie se rappelleront longtemps des problèmes créés par ces exceptionnelles chutes de neige, Glenfiddich en a profité pour lancer un single malt baptisé Snow Phoenix non filtré à froid aux accents malté, floral, fruité, boisé et saveurs de pommes, de poires et de miel.
La production de ce whisky, vieilli en fûts de sherry Oloroso et de chêne américain âgés de 14 à 16 ans, est très limitée et la bouteille de 75cl est vendue 59,90 € (89,99 $) pièce.