La fin du printemps et le début de l’été, c’est la pleine période des fruits rouges. On mord à belles dents dans ces chairs douces, parfumées et juteuses, mmmh…
Pourtant, certains fruits comme les cerises ne sont pas toujours si faciles à cuisiner. Pour conserver toute leur saveur et leur pulpeux, une main de maître est requise !
On peut alors céder à la facilité et faire comme beaucoup de grands chefs, utiliser les Griottines. Ces cerises griottes sauvages sont cueillies et dénoyautées avant d’être plongées dans une liqueur unique qui en exhalte la saveur.
Une simple glace à la vanille accompagnée de quelques cuillères de Griottines prend tout de suite des allures de gala. D’ailleur, d’après Le Point, Taillevent les propose avec de la glace à la vanille ou à la cannelle. On peut aussi les déguster seules, à la cuillère, pour en apprécier toute la force et la richesse du goût.
Dernières-nées des Grandes Distilleries Peureux, les Framboisines ! Des framboises issues d’une sélection impitoyable, sont macérées dans la liqueur et l’eau-de-vie de framboise pour vous offrir toute l’année la richesse acidulée de ce fruit exquis. Nul doute qu’un grand chef ne tardera pas à s’en emparer pour nous proposer un nouveau délice !
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