Le champagne est buvable mais il ne vient pas de chez nous, aurait déclaré en substance la maison Veuve Clicquot à qui a été confiée une récente découverte venue du fond des mers.
Une équipe de plongeurs suédois avait découvert des bouteilles de champagne dans une épave par 55 mètres de fond et remonté une trentaine de flacons pour analyse.
Comme on pouvait encore distinguer un dessin d’ancre sur le bouchon, les spécialistes ont pensé qu’il pouvait s’agir d’une cargaison de champagne venue du négoce de François Clicquot, mais la prestigieuse maison l’a finalement attribuée à la défunte maison Juglar.
Le maître de chais Dominique Demarville a été l’une des rares personnes à pouvoir goûter quelques millilitres du précieux nectar qu’il a jugé comme étant probablement dans le même état qu’au moment de sa sortie de cave. Ce miracle a été possible car le champagne reposait dans une eau peu salée, soumise à de faibles courants et à la pression des fonds marins dans le noir complet par 5 degrés de température constante, un peu comme dans une cave.
Le champagne daterait finalement de la première moitié du 19e siècle et il s’agit maintenant de savoir si c’est le plus vieux champagne au monde jamais goûté car un Perrier-Jouët de 1825 a été débouché à Londres l’an dernier.
Les autorités d’Aaland doivent aussi déterminer à qui appartient légalement la cargaison car il pourrait y avoir encore beaucoup de flacons restés dans l’épave dont le lieu exact est tenu secret.