(Photo d’illustration CC Charles Haynes via flickr.com)
Souvent considéré comme le meilleur restaurant au monde, à tort ou à raison, El Bulli (ou elBulli) du génial (ça au moins c’est incontestable) chef Ferran Adrià va faire une pause en 2012, comme il l’a annoncé à la conférence Madrid Fusion.
Ce n’est pourtant pas la fin du monde, car le célèbre restaurant catalan de Casa Montjoi pourrait à nouveau servir des repas deux ans plus tard, en 2014, et il ne fermera pas durant ce temps, explique le chef.
Le père de la cuisine moléculaire, Ferran Adrià évoque un besoin de se ressourcer après 15 heures par jour passées à régaler ses hôtes en pure perte (financière). Seule la vente de ses superbes livres permet au grand chef de plus ou moins compenser les pertes financières de son 3 étoiles Michelin classé cinq années No 1 mondial (un record) par le célèbre magazine britannique Restaurant.
Pour encore réserver une table en 2010 il faudra vous lever de bonne heure et la saison est fixée du 15 juin au 20 décembre. Comptez en moyenne 250 euros le menu (sans le vin).
(Photos de la galerie via Wikimedia Commons)